Las Universidades Populares son un proyecto de Educación de Adultos y Formación a lo largo de toda la vida que dirigen su acción a toda la población, haciendo una especial incidencia en los sectores con más necesidades de apoyo. Constituyen actualmente la mayor red de educación de adultos y promoción cultural, comprometidas con los ciudadanos y con el desarrollo de Extremadura.
Con ese mismo objetivo, desde AUPEX se coordinan actuaciones con las administraciones y otras organizaciones sociales de manera que, en lugar de entrar en competencia, logremos optimizar los recursos económicos y humanos.